Venerdì 17 e sabato 18 novembre, in alternativa ai piatti alla carta, l’Osteria propone un menù degustazione di pesce.
Menù
Insalata di verza rossa e arancia con acciughe alla piastra al balsamico
Spaghetti saltati alla salsa verde con cavolfiori e merluzzo
Filetto di branzino al croccante in ristretto di passito
Torta langarola in salsa ai frutti di bosco
Costo: 29 euro (bevande escluse)
Venerdì 10 e sabato 11 novembre, in alternativa ai piatti alla carta, l’Osteria propone un menù degustazione di pesce.
Menù
Insalatina di branzino scottato al lardo ai cavolfiori e nocciole
Risotto alle castagne e merluzzo con polvere di camomilla
Filetto di gallinella con guacamole e cruditè di verdure
Mousse al fondente 72% con gelée di mandarini
Costo: 29 euro (bevande escluse)
Il Grignolino è un vino “anarchico”, come lo definiva Veronelli: “il più rosso dei vini bianchi e il più bianco dei vini rossi”.
È un vino speciale e per presentarlo al meglio l’Osteria Rabezzana, in collaborazione con Slow Food, ha organizzato venerdì 10 novembre, alle 20, una degustazione di 8 Grignolini dai produttori storici del Monferrato: Accornero, Canato, Cascina Valpane, Castello di Uviglie, Gaudio Amilcare, La Casaccia, Rabezzana, Vicara. La degustazione sarà guidata dal sommelier Antonio Dacomo “figlio d’arte del vino”, già capo-sommelier al Ristorante di Erbusco di Gualtiero Marchesi, presidente AIS del Piemonte per due mandati e, per un decennio, sommelier e responsabile del Ristorante alla carta del Relais Villa Sassi di Torino, stellato.
La produzione del Grignolino comincia nel XVIII secolo, nel territorio secolare dove viene prodotto ancora oggi, sulle colline del Monferrato a nord del Tanaro, nelle provincie di Asti e Alessandria.
Il nome del vitigno potrebbe derivare dal termine dialettale “grignola”, che indica i semi, particolarmente presenti in quest’uva, oppure dal verbo “grigné”, cioè digrignare, per via del gusto acidulo che fa digrignare i denti. Un tempo abbastanza diffuso, cade in oblio tra gli anni ’70 e ’80 per poi essere riscoperto oggi. Dal vitigno Grignolino si ottengono due doc: Grignolino d’Asti e Grignolino del Monferrato Casalese.
La degustazione sarà accompagnata da un piatto di salumi e formaggi: salame cotto, salame crudo, pancetta toscana, salsiccia di Bra, gorgonzola di capra, pecorino vecchio cacio, cruditè di verdure
Costo: 15 euro
“Le Pallonarie” è una narrazione musicale dedicata ai tempi nei quali il calcio era considerato ancora uno sport “eroico”, quando i calciatori non erano semplici sportivi, ma eroi. Le partite di calcio, dagli anni ’30 ai ’70, ricordano più le battaglie campali che un evento sportivo.
Nelle “Pallonarie” balzano fuori dal racconto personaggi che starebbero a loro agio nella Gerusalemme Liberata o in Pantagruel. Come quella volta che nel 1938, a Bordeaux, si giocò il quarto di finale della Coppa Rimet, o a Città del Messico si giocò la Partita del Secolo.
Marco Ballestracci scrive di sport. I tre premi letterari che ha ottenuto – 2 volte il Selezione Bancarella Sport e il Premio Coni Memo Geremia – li ha vinti scrivendo di calcio, con “A Pedate” (2008), “La Storia Balorda” (2011) e “I Guardiani” (2016).
Menù
Aperitivo di benvenuto nella Sala Botti dell’Osteria con: prosciutto toscano, pecorino toscano e pancetta toscana con prosecco
Al tavolo:
Lasagnette alle verdurine e salsiccia di Bra
Gulash di vitello alla birra
Crostone di soffio di mais alle erbe
Cremino al whisky in salsa di cioccolato fondente
In abbinamento: 2 vini scelti dal sommelier, acqua e caffè
Quota di partecipazione: 30 euro
Dalle 22 si può partecipare all’evento con una degustazione al prezzo di 12 euro (aperitivo di benvenuto)
Dal 12 al 28 agosto siamo chiusi per ferie.
Buone vacanze!
Per la Festa di San Giovanni del 24 giugno vi aspettiamo al “fresco”, in un clima di aria condizionata naturale garantita dalla location – nel seminterrato della storica vineria Rabezzana, dove un tempo si imbottigliava il vino – e da un menù di pesce disponibile per il pranzo e per la cena, a partire dalle ore 19, per darvi così la possibilità di assistere allo spettacolo dei fuochi di artificio in programma dalle ore 22,30.
Menù
Scottata di code di gamberi con guacamole e le sue cialde
Paccheri di Gragnano gratinati alla stracciatella di burrata e calamari croccanti
Filetto di branzino con panzanella
Dolce a scelta dalla carta
Acqua, caffè e vini in abbinamento selezionati dal nostro sommelier
A richiesta piatti speciali per celiaci, intolleranti ai latticini e donne in stato di gravidanza
Prezzo: € 35 a persona